Погодьтеся, краща прикраса дачі або приватного подвір'я - саморобний мангал. Це спеціальне пристосування для приготування їжі на вогні різних форм і розмірів - не тільки обов'язковий атрибут домашнього екстер'єру, а й показник кваліфікації майстра, що його створив. І хоча сьогодні купити мангал в торговельній мережі не проблема, цілком зрозуміле бажання зробити його самому, виходячи з власних уподобань і фантазії.
Матеріали для мангала
Винахідливості нашої людини можна тільки позаздрити. В процесі виготовлення використовуються як спеціальні матеріали, так і підручні засоби, наявні в господарстві кожного дбайливого господаря:
- старі бочки і пропанові балони колишнього вжитку;
- журнальні столики;
- автомобільні диски;
- рами швейних машин і інше.
Поширені металеві, цегляні і комбіновані конструкції, в яких ємність на стійкій основі доповнена компактною топкою для дров.
Чавун
Довговічний, якісний домашній мангал з чавуну. Міцно тримає потрібну температуру. Прогрівається рівномірно і накопичує тепло. При правильній експлуатації його ресурс обчислюється не одним десятком років. Але чавунні вироби мають велику вагу, важкі в транспортуванні, тріскаються від різких температурних перепадів, схильні до корозійного роз'їдання при взаємодії з водою.
Нержавійка
Мангали з харчової та медичної сталі з товщиною стінки 3-4 мм вважаються найміцнішими і довговічними (до 20 років експлуатації). Кращий матеріал - сталь AISI 304.
Не деформуються і не прогорають при впливі високотемпературного поля - для більшої міцності, бортики жаровні обладнують ребрами жорсткості. Стійко тримають механічні навантаження. Не бояться вологості. Але відчутний мінус виробів - «кусається» ціна.
Сталевий прокат
Найпопулярніші мангали з металу з відмінними жароміцними властивостями і співвідношенням «якість/ціна» виходять з товстої сталі марок 45 (ДСТУ 2834-94 / ГОСТ 16523-97), 16ГС, 10Г2, 09Г2С (Міждержавний стандарт 1577-93). Такі конструкції зносостійкі, міцні, здатні витримувати високі (до 600 градусів) температури, акумулювати і довго зберігати тепло.
При доступності матеріалу і різноманітності моделей мимоволі виникає питання - як зробити мангал своїми руками з металу, і що для цього потрібно?
- Сталеві листи. Але, з урахуванням того, що низьковуглецеві звичайні стали Ст.3, 5, 15, піддаються в побутовому користуванні інтенсивній корозії, малопридатні для робіт.
- Прутки квадратні та круглі, арматура (перетин не менше 10 мм) для підставок-ніжок. Арматура використовується і для зміцнення бетонної основи під стаціонарним мангалом - з неї формується армована сітка.
- Дріт з нержавіючої сталі перетином 3-4 мм, цільні колосники або прути з чавуну - з них добре виходять грати для мангала під жарку м'яса.
Як зробити мангал з металу: особливості конструкцій, розрахунки і креслення
Сам по собі металевий мангал - прямокутна міцна ємність, що встановлюється для зручності обслуговування і стійкості на підпори (основа). Вирішальними моментами в її виготовленні є: функціонал, вибір металу, точне визначення розмірів і грамотне виконання креслення. За габаритами конструкції не існує чітких стандартів. Однак, в якості орієнтира, рекомендується користуватися такими показниками.
- Оптимальна висота стінки 13-15 см: при більш високих «бортах», більше витрачається палива для прожарювання того ж шашлику, при меншій висоті шматки м'яса безпосередньо біля вугілля будуть підгоряти зовні, не встигаючи прожаритися зсередини;
- Загальна висота робочого простору 0,8 м.
- По ширині жаровня повинна бути на 8-10 см коротше довжини шампурів, в середньому це 25-30 см.
- Довжина визначається з розрахунку кількості шампурів з урахуванням відстані між сусідніми вертелами не менше 8-10 см. Орієнтовно це 50 см і більше.
- Оптимальне співвідношення товщини дна до стінки - 4:2 мм.
І ще: щоб якісно зробити мангал своїми руками креслення розробляються заздалегідь. Як і попередньо виконується нанесення антикорозійного покриття на основі порошкових емалей або жароміцних фарб, що витримують нагрівання вище 600°С. При товщині 4 мм і більше виріб буде найбільш міцним. Витримує найбільше циклів «нагрів/охолодження», не втрачаючи своїх характеристик. У такому мангалі допускається спалювати як дрова, так і вугілля.
Види металевих мангалів
Жаровні можна розділити на кілька видів. Розрізняють непереміщувані і мобільні (переносні) конструкції. Мангал на дачі своїми руками виготовляють в основному стаціонарним, іноді з фрагментами кування і міцною цегляною підставою. Для стінок використовуються сталеві листи товщиною близько 4 мм.
Переносний вид (розбірний і трансформер) - тонкостінний (всього 2 мм), з нехитрою конструкцією, невеликою вагою і такими ж габаритами. Виграючи в мобільності, він значно програє по якості і термінам експлуатації - тонка сталь набагато швидше прогорає від тривалого впливу високої температури. Тому робити вугілля в ньому не рекомендується.
Класифікуються жаровні і за іншими критеріями:
- форма - прямокутна ємність, бочка, балон або інша складна конфігурація;
- розміри - під різну кількість шампурів і ємностей для їжі;
- опціон - захист вугілля, відсік під дрова, кришка, підставка під шампури і ін.
Як зробити саморобний мангал розбірний?
Цей вид виробу легкий, невеликий, без надмірностей, компактний незамінний при вилазках на природу і в походах. Піддається багаторазовій збірці/розбиранню. Конструктивні елементи з'єднуються болтами, шарнірами, гайками. Модель можна транспортувати в зібраному вигляді на будь-які відстані.
Підготовчий період
Отже, перед початком робіт виконується креслення мангала. Воно допоможе визначити, як будуть розташовуватися конструктивні елементи. З огляду на масштаб, використовуючи рулетку, на листову сталь товщиною 2-4 мм наноситься розмітка: 2 стінки (задня і передня), дно, боковини (2 фрагмента). Ще потрібен металевий кутик 25х25 мм (ніжки, каркас) і комплект інструментів: ручна пила по металу, молоток, дриль, кутова шліфувальна машина.
Особливості виготовлення
- Болгаркою або пилою лист ріжеться по розмітці.
- З фрагментів, підганяючи молотком низ бічних стінок, збирається короб.
- На боковушках і заготовках для ніжок болгаркою робляться пази для фіксації деталей між собою.
- Стінки вставляються в пази підстави, їх нижня частина фіксується.
- На великих за розміром боковушках виконуються зубчасті отвори під шампури.
- Дрилем просверлюються отвори перетином близько 12 мм з інтервалом 60 мм по самому низу довгих стінок і в днище.
- На коротких - приварюються ручки, щоб зручніше було нести мангал.
- Всі деталі збираються в одну конструкцію за допомогою гайок і болтів.
Мал. 1. Креслення розбірного мангалу
Плюси і мінуси
У кожної конструкції вони свої. Тому потрібно виходити з конкретної ситуації. Характеризуючи розбірний мангал саморобний, потрібно виділити такі позитивні моменти:
- невелика вага;
- компактність;
- зручність користування і транспортування;
- різноманітність моделей;
- простота конструкції;
- невеликі витрати на виготовлення.
З недоліків: тонкостінні, недовговічні.
Як зробити зварний мангал?
Якщо не знаєте, як зварити мангал своїми руками, Але маєте досвід або уявлення про збірку стаціонарного варіанту, то особливих труднощів виникнути не повинно. Єдина умова - потрібно мати навик зварювальних робіт, тому що метод фіксація окремих деталей між собою - це зварювання. Відпадає потреба в додаткових роботах по виготовленню пазів, кріплення. З матеріалів знадобиться листове залізо (3-4мм), труба (перетин 32 або 25мм), кутик металевий, труба профільна.
Розміри мангала і креслення
Починати роботи потрібно тільки, визначившись з формою і розмірами. Найбільш ергономічною і популярною вважається прямокутна модель з однаковими габаритами попарних стінок. Допоможуть правильно зробити мангал з заліза креслення і схема збірки. При їх складанні потрібно нанести параметри топки, опор, а також відобразити нюанси естетичного оформлення.
Мал. 2. Креслення зварного мангалу
Особливості виготовлення
Спочатку сталеві заготовки зачищаються від гострих кутів і кромок, щоб не травмувати руки. На метал переносяться з креслення кожен розмір окремої деталі. Окреслені фрагменти вирізаються болгаркою. Далі - за схемою.
- Гострі, нерівні краї отриманих заготовок обробляються зачисним кругом на шліфувальній машині.
- З деталей збирається безпосередньо жаровня, краї стикуються і зварюється з внутрішньої сторони по швах, щоб вийшов короб. Якщо шви вийшли з дірами, не страшно - додатковий продув сприятиме кращому горінню палива.
- До готового короба приварюються ніжки з труби (перетин 25/32 мм), нижні частини яких спираються на круглі приварені деталі в діаметрі 50 мм.
- Якщо листовий метал по товщині не перевищує 2 мм, то стінки короба, посилюються додатково кутовим сталевим прокатом або трубою з квадратним або прямокутним перетином. Для цього їх приварюють уздовж кожної боковини посередині або навпаки, по ширині поперек.
Плюси і мінуси
Хоча зварні мангали досить міцні і надійні, але, щоб їх зробити потрібно вміти поводитися зі зварювальним апаратом, мати хоча б навички роботи з ручним дуговим зварюванням. Надійність конструкції безпосередньо залежить від уміння наносити якісні шви. До того ж, цей метод не підходить для листової сталі товщиною менше 1,5 мм. Не можна проводити роботи без засобів індивідуального захисту. Неможливо оперативно зібрати установку без повного охолодження.
Мангал з металу з навісом
Верхній захист жарочного простору виконує потрійну функцію: оберігає робочу топку від попадання опадів, створює тінь, є елементом декору. Якщо в мангалі з навісом використовувати в якості прикрас ковані елементи, то така модель буде виглядати ексклюзивно і презентабельно.
Розміри і проект мангала
Щоб виготовити з навісом стаціонарний мангал своїми руками обов'язково потрібен хоча б ескіз. Ще краще нанести всі вимірювання в масштабі, викреслити форму, позначити додаткові пристрої і пристосування. Певних стандартів для таких конструкцій немає - кожна модель по-своєму унікальна. Тому скласти повноцінний проект на конкретний вид виробу буде зовсім не зайвим. Нижче представлений один з найпростіших варіантів мангала з навісом.
Мал. 3. Мангал з навісом
Особливості виготовлення
Крім традиційної жаровні пристрій для приготування їжі на вугіллі може мати додатково каркас і навіс. При виборі матеріалу слід враховувати, що ці додаткові елементи конструкції будуть піддаватися впливу високих температур. Тому краще використовувати для покриття металеву черепицю або профлист.
Під черепицю зварюється стійка важка конструкція. До неї з боків приварюється металевий кутовий профіль - основа під пристрій навісу. За попередньою розміткою вирізається кожен елемент, залишаючи необхідний запас в 4-5 см для стикувальних швів. Між собою всі фрагменти з'єднуються за допомогою зварювання. Монтаж даху проводиться на заключному етапі. Щоб забезпечити стійкість мангалу при сильному вітрі, слід добре закріпити ніжки.
Плюси і мінуси
До недоліків можна віднести велику вагу конструкції і високу вартість. Ці показники збільшуються при бажанні створити універсальний мангал, забезпечити його якомога більшим додатковим функціоналом. Така модель втрачає в мобільності (якщо вона на коліщатках), але зате приваблює позитивними якостями:
- всесезонність використання;
- економну витрату палива;
- захист робочого простору від зовнішніх чинників;
- продовження термінів експлуатації;
- розширення можливостей та оснащення додатковим функціоналом: стільницею, стосом, коптильнею і ін.
Можна зробити ще красивий мангал своїми руками з навісом, використавши нержавіючий декор, але це виправдано тільки для стаціонарних моделей.
Мангал з газового балона
Низькозатратний варіант мангала - виготовити його з газового балона місткістю не менше 50 л. По суті, це вже готовий робочий простір топки з відсутніми ніжками. Їх потрібно приварити, а також відбити вентиль, що став непотрібним.
Застосовується один з різновидів розкрою металу:
- видалити фрагмент стінки для доступу до внутрішнього топкового простору;
- розрізати ємність уздовж навпіл або зняти тільки 1/3 частина зверху циліндричної конструкції.
Розміри і креслення мангала
На початковій стадії складається детальне креслення майбутньої конструкції, де позначаються всі елементи. Проставляються розміри. Основні:
- діаметр робочої камери - 0,3 м;
- висота мангала/камери - 0,98/0,92 м;
- товщина стінок - 30 мм.
Мал. 4. Креслення мангалу з газовового балона
Алгоритм виготовлення
Щоб зробити мангал для шашлику своїми руками, Знадобиться набір інструментів і матеріалів: розвідний ключ, зубило, зварювальний апарат, кутик сталевий, дверні петлі для фіксації кришки, труба, дриль, кутова шліфувальна машина. Далі - покроково.
- На корпус балона переносяться з креслення розміри.
- Болгаркою зрізається верхній сегмент, не зачіпаючи торці. Після доопрацювання, він буде захищати внутрішній простір від дощу. Зробити кришку можна, приварив або прикріпивши за допомогою дриля петлі і дві ручки.
- Потім обладнаємо мангали своїми руками ніжками - шлифмашиной ріжуться куточки на 4 рівних відрізка і приварюються до торця балона.
- З двох інших кутових профілів виготовляються опори під шампура. Вони відрізаються такі ж по довжині, як і довжина балона. Потім і висвердлюють отвори з інтервалом в 5-7 см.
- Підготовлені елементи фіксуються за допомогою зварювання всередині майбутнього мангала.
- Зсередини по всьому периметру приварюється металевий кутик, тим самим зміцнюється основа жаровні.
Плюси і мінуси
Це самий зрозумілий і доступний приклад, як зробити мангал своїми руками. Серед переваг можна відзначити оперативність виготовлення. Наявність кришки прискорює процес готування. Страви довше зберігають тепло. Жаровня може використовуватися і як коптильня. «Балонний» варіант бюджетний за ціною. Також можна відзначити його такі плюси:
- багатофункціональність;
- прийнятна товщина стінок камери;
- нескладне виготовлення - корпус, як і кришка, практично готові;
- можливість пересування.
З недоліків: занадто великі габарити і велику вагу (близько 22 кг в готовому вигляді), естетична недосконалість, як паливо підходить тільки вугілля.
Кілька порад з виготовлення та користування мангалом
Починаючому майстрові можна почерпнути багато корисної інформації на онлайн-форумах. Але, прагнучи до упорядкованого відпочинку, потрібно знати не тільки, як правильно зробити мангал з металу, Але і як його експлуатувати. Можливо, деякі наведені нижче рекомендації також кому-небудь стануть в нагоді.
- Розрахувати довжину конкретної моделі короба (L), спираючись на кількість одночасно використовуваних шампурів (Nш) і відстань між ними (s), можна за формулою:
L = Nш*s
- Виготовляючи залізний мангал своїми руками, орієнтуйтеся по висоті на зріст «кухаря».
- Використовуйте в якості палива вже готове вугілля, щоб не допустити контакту сталевих покриттів з відкритим вогнем.
- Дотримуйтеся рекомендацій по розмірам мангала, використовуйте в роботі креслення із зазначенням кількості бічних і донних отворів, особливо, коли розширюється його функціональність.
- Робота з металом різної товщини дозволить досягти оптимального співвідношення «міцність/вага»: стінки - 2-3 мм, дна - 4 мм.
- З огляду на розширення металу при підвищенні температур, в збірних конструкціях гвинтові отвори краще робити в формі овалу.
- Не можна заливати тліюче в жаровні вугілля водою.
Виготовити мангал своїми руками з металу правильно можна навіть не маючи певного досвіду. Для цього необхідний певний запас знань, часу, та купити метал, який буде якісним та максимально підходящим для Вашого виробу. Потрібний сталевий матеріал виробляє компанія «Метінвест-СМЦ». Ми готові допомогти з вибором.
